Мастер - класс по теме «Исследование молочных напитков на качественный состав»

Цель: изучить и сравнить состав натурального коровьего молока и молочных напитков различных торговых марок. Планируемые результаты: Формирование умений  проводить примеры экспериментов и наблюдений, обосновывающих зависимость свойств вещества от структуры молекул, зависимости скорости химической реакции от температуры и катализаторов, влияние деятельности человека на экосистемы;  объяснять прикладное значение важнейших достижений в области естественных наук для: получения синтетических материалов с заданными свойствами, создания биотехнологий;  выдвигать гипотезы и предлагать пути их проверки, делать выводы на основе экспериментальных данных, представленных в виде таблицы;  работать с естественно-научной информацией, содержащейся в сообщениях СМИ, интернет-ресурсах, научно-популярной литературе: владеть методами поиска, выделять смысловую основу и оценивать достоверность информации; Оборудование и реактивы: колбы; пробирки; спиртовка; спички; спиртовой раствор фенолфталеина, раствор гидроксида натрия, раствор уксусной кислоты, раствор аммиака, раствор медного купороса, раствор ацетата свинца (II), раствор азотной кислоты.